烤排骨如果用烤箱烤,一般需要25分钟左右。下面来看看详细制作步骤:烤箱烤排骨做法:配料:排骨 300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙烹饪步骤:1.可以用肋排部分,旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右,中间换几次水。2.加入一小勺盐(大概3-4克的样子),2汤匙蚝油,一汤匙半的生抽,适量烤翅粉。3.将调味料抓匀,放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味,最少也要2小时,中间最好翻几次,让每块排骨都浸在汁里。4.第二天要烤的时候,烤盘铺好锡纸,将排骨一一码好。码则昌5.将锡纸盖上。送入烤箱中层,200度左右烤25-30分钟。6.将锡纸打开,撒上适量白芝麻和辣椒粉,再送回烤箱烤5分钟。7.取出烤盘,倒出汁水,将排骨翻个面,再撒一些白迟扒芝麻和辣椒粉,再次烤5分钟。8.最后撒葱花,送回烤箱焖两三分钟。烹饪小贴士:1、看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老。当然越嫩越好啊!做红烧,糖醋,烧排,清蒸。2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,那多少才合适呢?不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨,排骨做菜不是靠肉,盯空而是骨头,骨头抄过之后有一种很浓的香味,增加了菜品的风味。
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