ph是拉丁文“pondushydrogenii”一词的缩写（pondus=压强、压力hydrogenium=氢），用来量度物质中氢离子的活性。这一活性直接关系到水溶咐激液的酸性、中性和碱性。ph>7碱性ph=7中性ph<7酸性在水分子的冲击作用下，酸会电离出氢离子。此时氢离子过量，溶液呈酸性。且氢离子越多，酸性越强。同样，如果碱在水中电离出过量的氢氧根离子皮凯，那么溶液就是碱性的。且氢氧根离子越多，氢离子就越少，碱性就越强。所以，只要给出一个值就可以表示溶液的酸碱性的强弱，为了免于用氢离子浓度负冥指数进行计算的繁琐，生物学家泽伦森（soernsen）在1909年建议将此不便使衡握袜用的数值用对数代替，并定义为“ph值”。数学上定义ph值为氢离子浓度的常用对数负值。即：ph=-lgc(h+)ph值的测量简单测量可用广泛ph试纸，量程：0—14，7为中性，分度值：1精密的ph试纸分度值可达0.1此外还可用电流表改装ph计原理：酸碱性越强，导电性越好。判断溶液的酸碱性，最简单的方法就是利用酸碱指示剂，常用的酸碱指示剂有紫色石蕊指示剂和酚酞试液。酸性溶液能使紫色石蕊指示剂变红色，但不会让酚酞试液变色碱性溶液能使紫色石蕊指示剂变蓝色，使酚酞试液变红色。
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