冰糖和白砂糖的区别

冰糖和白砂糖的区别如下：

两种药性不同：白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；冰糖是以白砂糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成；白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。

两者功能作用不同：冰糖可润肺清火。冰糖是凉性的，和红糖性子相反。红糖适合夏天和冬天吃，冰糖则适合春天和秋天吃。如果你平常喜欢喝红糖水，春天就不妨纳键减点儿量，因为可能让你上火。反之，用冰糖炖梨或炖银耳，就能达到润肺清火的奇效。

红糖经过提炼，白糖里面祥腊的营养素已经很少了。平常在调味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了会影响健康。白糖糖分含量高，见效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的东西，紧急情况下，人们都会马上给她灌白糖水解毒。

白砂糖甜

从口感上面大家可以知道白砂糖比冰糖要甜，因为白砂糖的主要成分洞宴巧是蔗糖，它的溶解度相对比较好，口感比较细腻。而冰糖的溶解速度相对来说比较慢，甜度也并没有那么甜。而且从纯度方面来讲，白沙糖的纯度比冰糖要更加高，甜度也会比较好，我们也知道冰糖和白砂糖两者之间也是有一定的区别的。

冰糖虽然没有白砂糖的甜度高，但是它在中医养生保健方面的作用却是非常明显的。所以现在冰糖在生活当中还是可以发挥出很大的作用。白砂糖的甜度比较高，它的主要成分是蔗糖，白砂糖也是非常温和细腻的，溶解度十分不错的，大家应该可以分清两者之间的区别。

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