海星吃贝壳类、甲壳类，还有一些小型鱼类。把它们的身体翻过来，可以看到海星中间就是它的嘴。海星类都是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。其中有的是单食性的，例如许多种类通常仅食双壳类动物。也有多食或杂食性种类。
低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。
海星纲动物迟桐梁身体的直径一般在12-24厘米左右，但大小在不同种变化很大、直径的变化幅度在1-80厘米之轮档间。多数体表黄褐色，但也有的种具明亮红、桔、蓝、紫等色，或几种颜色的混合色。身体呈五星形，例如海盘车，由中央盘向外伸出五个腕。太阳海星的腕可多达40个。
多数种类的腕靠近中央盘处较宽，末端渐细，少数相近码运。腕的长度一般为中央盘直径的1-3倍，但也有的腕达4-5倍。
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