菜猪的解释是什么？

指打过“莱克多巴胺”（一种瘦肉精的名称）的猪。

瘦肉精是公认的有毒物质，生猪如果食用这类物质，其内脏会吸收大部分莱克多巴胺，那么人吃了这种猪肉后就会威胁到健康。

用通俗的话讲，莱猪其本质上就有一种“投机取巧”的意思，通过药物来抑制住动物脂肪生长，然后再将肉类以较高价格售出，从而谋取到不正当的利润。正因如此，包含瘦肉精的肉类通常存在污染、毒性或肉质极差等情况。

对人的危害

“瘦肉精”对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生，对哺乳动物的危害于此相似。

耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死。饲喂瘦肉精的猪，在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭，导致猝死的情况。盐酸克伦特罗，性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以普通烹调方法根本无法破坏它的结构。

有研究表明，如果长期食用，还会导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。

以上内容参考 百度百科-瘦肉精

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