红参的吃法与做法如下：1、炖煮服用。红参味苦，与其它食材，如乌鸡、猪瘦肉、牛肉、羊肉等搭配燃亮进食，可中和红参的苦味，适当进食可提高机体免疫力，及抗病毒能力。2、蒸制食用。蒸制是指将红参切成薄片，放入可密封瓷碗中，加水，放入炖盅中，隔水蒸制半小时后食销伍用，可改善红参的口味，最大程度保证红参的滋补功效。3、煮水饮用。煮水代茶饮是指红参切成薄片，放入杯中加开水冲泡。此方法是红参最简便的食用方法，可被大多数人所接受。4、煮粥食用。煮粥食用是指将红参与小米或粳米等煮熟后食用，可改善红参的口味，起到健脾养胃、强身健亏段或体的功效。5、咀嚼食用。咀嚼食用是将红参切片后，直接含服、咀嚼吞服。此方法可有效保证红参的功效不受其它食物的影响。6、磨粉冲调食用。磨粉冲调食用可减少红参吞咽时，咽喉部哽咽感，但一定要控制服用量。
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