小苏打的学术名称是什么？

小苏打的学术名称是碳酸氢钠。分子式为NaHCO，是一种无机盐，白色结晶，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。

常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳搏搏，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。

扩展资料：

用途

1、食品加工

在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮枝禅料中二氧化碳的发生剂猛银尘；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

2、消防器材

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

标签：小苏打,学术,名称