猪牛羊食谱，简单家庭做饭，色泽酱红，肉软烂而醇，香肥而不腻
五花肉刮洗干净放入汤锅中煮至七分熟取出，抹上酱油并吹干，锅内倒入沙拉油上火烧制七分热，把五花肉皮朝下放入炸制肉皮起泡，捞出切成长8公分，宽3.3公分，厚0.7公分的大片
炒锅放置火上，加入2勺沙拉油，将材料2~3爆香再加入调味料1~5，再将肉片放入伴均匀取出。
取一个大碗，将调好味的肉片摆在碗中，上蒸笼煮烂取出，到处原汤汁，扣在碟子中，再将原汤汁倒入锅内烧开调味勾芡淋在肉上。
将青菜洗净煮熟，围在扣肉周围即完成。
标签：扣肉,Chinese,food
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